Quando o tradicional arroz com feijão está no prato, um bom acompanhamento pode transformar a refeição. Entre tantas opções, a farofa é presença garantida e conquista pela versatilidade e sabor. Melhor ainda quando o preparo é simples e rápido, ideal para o dia a dia.
A seguir, confira seis versões irresistíveis de farofa, todas prontas em até meia hora, com combinações que vão do clássico bacon à delicadeza da banana-da-terra.
Farofa de Bacon e Linguiça
Tempo de preparo: 25 min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil
Ingredientes:
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1/2 xícara de azeite
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1 xícara de bacon picado
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3 dentes de alho picados
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500g de linguiça calabresa defumada em rodelas
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2 xícaras de farinha de mandioca
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2 xícaras de farinha de milho
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Sal a gosto
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2 colheres de cheiro-verde picado
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Folhas de salsa para decorar
Modo de preparo:
Aqueça uma panela em fogo médio, adicione azeite, bacon, alho e linguiça. Frite até dourar. Acrescente as farinhas, mexendo para absorver a gordura. Tempere com sal e cheiro-verde. Finalize com folhas de salsa e sirva quente ou fria.
Farofa de Cuscuz com Sardinha
Tempo de preparo: 15 min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil
Ingredientes:
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1/2 xícara de azeite
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1 cebola ralada
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1 pimentão verde picado
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1 xícara de tomate picado
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2 cubos de caldo de galinha
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1/2 xícara de água
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1/2 xícara de salsa picada
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500g de sardinha em lata
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2 xícaras de farinha de milho em flocos
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4 ovos cozidos picados
Modo de preparo:
Refogue a cebola no azeite, acrescente pimentão, tomate, caldo de galinha e água. Cozinhe por 5 minutos. Junte salsa e sardinha, misture e desligue. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar a farofa. Finalize com os ovos e sirva.
Farofa de Cenoura e Milho
Tempo de preparo: 15 min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil
Ingredientes:
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150g de bacon em cubos
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3 colheres de manteiga
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1 xícara de cenoura ralada
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1 lata de milho verde escorrido
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1/2 xícara de azeitona verde fatiada
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Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
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2 e 1/2 xícaras de farinha de milho
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2 ovos cozidos picados
Modo de preparo:
Frite o bacon na própria gordura até dourar. Acrescente manteiga, cenoura e refogue por 2 minutos. Junte milho, azeitona e temperos. Misture a farinha, desligue o fogo e adicione ovos e cheiro-verde.
Farofa de Banana-da-Terra
Tempo de preparo: 15 min | Rendimento: 6 a 7 porções | Dificuldade: fácil
Ingredientes:
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50g de margarina
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2 cebolas médias
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3 dentes de alho
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3 bananas-da-terra
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300g de farinha de mandioca
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1 colher de chá de sal
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Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Pique a banana, a cebola e o alho. Em uma panela, derreta a margarina e refogue cebola e alho. Acrescente a banana, misture e adicione farinha e sal. Finalize com cebolinha e sirva.
Farofa de Cebola Caramelizada
Tempo de preparo: 15 min | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: fácil
Ingredientes:
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200g de bacon em cubos
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3 colheres de manteiga
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3 cebolas em tiras
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1 colher de açúcar
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1 xícara de uva-passa preta
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2 xícaras de farinha de mandioca
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Doure o bacon e reserve. Na mesma panela, derreta manteiga e caramelize a cebola com açúcar. Acrescente o bacon, uva-passa, farinha e temperos. Misture bem e sirva.
Farofa com Linguiça e Espinafre
Tempo de preparo: 30 min | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: fácil
Ingredientes:
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3 colheres de óleo
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3 gomos de linguiça calabresa em meia-lua
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1 cebola grande fatiada
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2 dentes de alho picados
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1/2 pimentão vermelho picado
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1 maço de espinafre cozido e picado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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4 xícaras de farinha de mandioca
Modo de preparo:
Refogue a linguiça no óleo, adicione cebola, alho e pimentão. Acrescente o espinafre, tempere e junte a farinha, mexendo até incorporar. Sirva em seguida.
Essas receitas mostram que a farofa pode ser muito mais que um simples acompanhamento. Em poucos minutos, é possível criar combinações que agradam todos os paladares, transformando qualquer refeição em um momento especial.
